1. Topnost
Pri normalni temperaturi celuloza ni topna v vodi, niti v splošnih organskih topilih, kot so alkohol, eter, aceton, benzen itd. Prav tako je netopna v razredčeni raztopini alkalije in je lahko topna v bakrovem amoniaku Cu (NH3) 4 (OH) 2 raztopina in bakrov etilendiamin [NH2CH2CH2NH2] Cu (OH) 2 raztopina. Zato je relativno stabilen pri sobni temperaturi zaradi vodikovih vezi med celuloznimi molekulami.
2. Hidroliza celuloze
Pod določenimi pogoji celuloza reagira z vodo. Med reakcijo se kisikov most poruši, hkrati pa se dodajo molekule vode. Celuloza se spreminja iz dolgoverižnih molekul v kratkoverižne molekule, dokler se kisikov most popolnoma ne zlomi in postane glukoza.
3. Oksidacija celuloze
Kemična reakcija med celulozo in oksidantom proizvede vrsto snovi z drugačno strukturo od prvotne celuloze. Ta reakcija se imenuje oksidacija celuloze. Osnovni obroč celulozne makromolekule je D-glukoza - Kemična sestava makromolekularnih polisaharidov, sestavljenih iz 1,4 glikozidnih vezi, vsebuje 44,44 odstotka ogljika, 6,17 odstotka vodika in 49,39 odstotka kisika. Zaradi različnih virov je število glukoznih ostankov v molekulah celuloze, to je stopnja polimerizacije (DP), v širokem razponu in je glavna sestavina celičnih sten vaskularnih rastlin, lišajev in nekaterih alg. Celuloza se nahaja tudi v kapsuli Acetobacter in v kapsuli cercospora. Bombaž je celuloza visoke čistosti (98 odstotkov). tako imenovana - celuloza（ - celuloza) se nanaša na del, ki ga ni mogoče ekstrahirati s 17,5 odstotki NaOH iz celotnega standardnega vzorca celuloze prvotne celične stene. - Celuloza（ - celuloza）, - celuloza（ - celuloza) je celuloza, ki ustreza hemicelulozi. Čeprav, - Celuloza je običajno večinoma kristalna celuloza, - Celuloza - Celuloza poleg celuloze vsebuje tudi različne polisaharide. Celuloza v celični steni tvori mikrovlakna. Širina je 10-30 nanometrov, dolžina pa več mikronov. Z rentgensko difrakcijo in metodo negativnega barvanja (metoda negativnega barvanja) glede na opazovanje z elektronskim mikroskopom kristalni del vzporedno razporejenih verižnih molekul tvori osnovno mikrovlakno s širino 3-4 nanometrov. Špekulira se, da ta osnovna mikrovlakna skupaj tvorijo mikrovlakna. Celulozo lahko raztopimo v Schwitzerjevem reagentu ali koncentrirani žveplovi kislini. Čeprav ni enostavno hidrolizirati s kislino, lahko razredčena kislina ali celulaza povzroči, da celuloza proizvede D-glukozo, celobiozo in oligosaharid. V ocetnokislinskih bakterijah obstajajo encimi, ki prenašajo glikozide iz UDP glukoznega primerja za sintezo celuloze. Standardni vzorci zrnatih encimov z enako aktivnostjo so bili pridobljeni v višjih rastlinah. Ta encim običajno izkoristi GDP glukozo in se pojavi, ko se prenese iz UDP glukoze - Mešanje 1,3 vezi. Mesto nastajanja mikrovlaken in mehanizem nadzora nastajanja celuloze sta še vedno nejasna. Po drugi strani pa se glede razgradnje celuloze ocenjuje, da ko se primarna celična stena širi in raste, se del mikrovlaken zaradi delovanja celulaze razgradi in postane topen.
Voda lahko povzroči omejeno nabrekanje celuloze, nekatere vodne raztopine kislin, alkalij in soli pa lahko prodrejo v območje kristalizacije vlaken, da povzročijo neskončno nabrekanje in raztopijo celulozo. Celuloza se pri segrevanju na približno 150 stopinj bistveno ne spremeni in se bo postopoma koksala zaradi dehidracije nad to temperaturo. Celuloza hidrolizira s koncentrirano anorgansko kislino, da nastane glukoza, reagira s koncentrirano jedko raztopino, da nastane alkalna celuloza, in reagira z močnim oksidantom, da nastane oksidirana celuloza.
4. Skladnost
Celuloza ima slabo prožnost in je toga, ker:
(1) Molekule celuloze imajo polarnost in močno interakcijo med molekulskimi verigami;
(2) Šestčlenska struktura piranskega obroča v celulozi otežuje notranjo rotacijo;
(3) V celulozi se lahko tvorijo tako intramolekularne kot medmolekularne vodikove vezi, zlasti intramolekularne vodikove vezi ne morejo zasukati glikozidnih vezi, kar močno poveča njeno togost.
